Chef Atala é escolhido o Melhor Chef pelos próprios chefs.
Após um ano afastado do topo da premiação dos 50 Melhores Restaurantes do mundo, o dinamarquês "Noma" voltou a primeira posição - pela quarta vez - na nova lista lançada no mês de abril. A casa comandada pelo chef René Redzepi deteve o título entre 2010 e 2012, e havia o perdido no ano passado para o espanhol "El Celler", de Can Roca.
Redzepi é reconhecido por sua versão altamente original e, por vezes, visceral da nova cozinha nórdica.
Há nove anos entre os 50 Melhores, o paulista "D.O.M", de Alex Atala caiu uma posição neste ano, terminando em sétimo. No entanto, Atala foi eleito o Melhor Chef na escolha dos próprios chefs, e recebeu uma homenagem na celebração.
O "Mani", de Helena Rizzo e Daniel Redondo, também saiu vitorioso da disputa. A casa paulista subiu 10 posições e chegou à 36º colocação na lista. Além disso, Helena, foi eleita a Melhor Chef Mulher, em uma das categorias cujo anuncio é feito com antecedência.
Ranking
A lista dos 50 Melhores é criada a partir dos votos de uma academia formada por um grupo de mais de 900 pessoas envolvidas com a industria da gastronomia. O painel é composto por críticos gastronômicos, chefs, donos de restaurantes e gastrônomos. Os membros fazem suas escolhas em ordem de preferência com base nos restaurantes que lhe ofereceram a melhor experiência nos últimos 18 meses.
Os 10 primeiros:
1 Noma (Dinamarca)
2. El Celler (Espanha)
3. Osteria Francescana (Italia)
4. Eleven Madison PArk (Estados Unidos)
5. Dinner by Heston Blumenthal (Inglaterra)
6. Mugaritz (Espanha)
7. D.O.M (Brasil)
8. Arzak (Espanha)
9. Alinea (Estados Unidos)
10. Ledburry (Inglaterra)
Fonte: Exame.com
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